ヘルシオを買ってみた (料理編その1)

ヘルシオ買って作ってみたもの。概ね旨い順

あぶり厚切りビーフステーキ

高い肉買って来た！ 失敗したらどうしようと心配だったけど「あぶり厚切りビーフステーキ」ってコースで焼いたらいい感じのミディアムレアに焼けた！ 柔らかくて旨い！ でも分厚い牛肉は高いからたまにしか食べられなさそう… (牛肉輸入自由化された頃ってもっと安かったよね？)

 

サバ塩

サバ塩好きなのでイオンの袋のままレンジでチンできるサバ塩はたまに買ってたけど、やはり焼き立てのほうが格段に旨い！ もうイオンのは買わない (チンするやつはサバ塩風の何かだ)。次は大根おろしも用意しよう…
(ちなみに右半身だったようで頭を左にできなくて悩んだけどその場合は右向きでも良いらしいぞ)

チキンの香草焼き

購入編でも書いたけど手軽で旨い。 

 

ポークステーキ

フライパンで焼くとパサパサになる (焼きすぎ?) ことが多くてあまり好きじゃなかったんだけどヘルシオだといい感じに火が入って旨いな。公式レシピに従ってハーブとオリーブオイルをもみ込む方法で使ったのでそのせいかも。もう少し分厚い肉があれば良かったんだけど薄いのしか売ってなかったのです。
 

炙り焼きポーク

こっちは炙り焼き、これも旨い。付け合せは事前に作った卵焼きにしてみた。(キッチンペーパーをホチキスで四角くする発想はなかった…)
 

焼きそば

水や油を加えてないのにいい感じに出来上がるんですね。フライパンで作るとソースが焦げて洗うのが面倒だけど、ヘルシオトレイで作れるしアルミホイルを敷けば洗い物も出ない(皿だけ)。

 

焼き芋

時間はかかるが途中から焼き芋の香ばしい匂いが漂ってきて期待が高まる。
焼き芋らしく皮と身の間に空間ができて剥きやすい。身はねっとりホクホクで旨い。

 

唐揚げ

ヘルシオのレシピには「粉が湿らないうちに調理網に並べる」、粉の説明には「しっとりなじむまで3分間おく」。どっちだ？
両方試してみたけど3分おいたほうが味にムラがないかも？ (粉が残ってるとしょっぱい)

 

あぶりスペアリブ

スペアリブって初めて買ったかも？ 人参焦げたけどじゃがバターも旨い。

 

鮭のムニエルと彩り野菜

生のまま骨を取ったらごっそり身も取れてなんか貧相に… でも旨い。

 

鮭のホイル蒸しと温野菜

蒸し料理ってあんまり作ったこと無かったけど旨いな。

回鍋肉

キャベツもピーマンもシャキシャキで旨い。(私がフライパンで作る時は炒めすぎていただけ説あり)
市販のポーションタイプの調味料を使用。(レシピにあった味噌とかで作ったソースは微妙だった… 不味くはないけど味噌炒めっぽい。甜麺醤とか豆板醤とか使ってないからかな？)

 

ロールパン

捏ねるのはホームベーカリーで。伸ばして丸めるところだけ私が担当。2次醗酵から焼き上げはヘルシオがやってくれる。
焼き立ても旨いけど翌日からは「焼きたてパンふんわり(ロールパン)」コースがある。
ちなみに伸ばす麺棒が無いときはラップの芯が良いらしい。伸ばし終わったら1周剥がせば綺麗になる、なるほど。
余ったドリュールはプリンに。

 

プリン

すも入らず上手くできたんだけどなんか普通だな… 旨いけど。焼きプリンを期待したのだが蒸しプリンだった感じ。
あと、作る手間に比べて一瞬で食い終わるのでコスパが微妙かも？

 

アジの開きと茄子の揚げ浸し

骨の多い魚はやっぱ食うの面倒だなw あと、網にくっつく… シリコンのオーブンマット的なの買うと良いのかな？

 

らくチン！パスタ

乾麺を茹でずに水と具材(or 市販のソース)を混ぜてそのまま調理する「らくチン！パスタ」なるメニューがある。(但し、レシピにはパスタを2つ折りするように書かれているのでイタリア人に見られないように注意)
さらに1人分ならお皿でそのまま調理できるようだが最初、皿のサイズが小さすぎたのか吹きこぼれて庫内が残念な事になったので大きい皿かボウルを使ったほうが良いな…

茹で汁でスープパスタみたいになるかと思ったら意外と普通に出来上がった。
でも市販のソースなら普通に作ったほうが旨い。ナポリタンとかソースから作るなら洗い物が減る分ありかも？

とんかつあたため

スーパーの惣菜を「揚げたてサックリ」モードで。以前は安いレンジのフライ温めモード (レンジとヒーターで加熱するやつ) で温めていたんだけど、比べ物にならないぐらいサクサクに仕上がる、肉も柔らかい。網に乗せて焼くので底面が蒸れないからかな？ 金属が使えるヘルシオの利点ですね。

豚/鶏の塩麹

ダイエー系列のイオンで売ってる特殊な冷凍機で凍らせた「冷凍Dai革命」なる冷凍肉。これも野菜と一緒に凍ったまま並べて焼けば出来上がるので安くてお手軽。2つ入って500円ぐらいだし。
 

パン温め

スーパーのクロワッサン​をヘルシオトレーで「焼きたてパンふんわり（クロワッサン）」モード。トースターで焼くと、ちぎる時に表面からパリパリって破片が散らばるけどヘルシオだと表面はカラッと焼き上がってるのに破片は出ない。それは良いんだけどバターの香りが飛んじゃってる気がする？ (トースターだと部屋中バターの香りになる)
ホームベーカリーで焼いたロールパンは「焼きたてパンふんわり（ロールパン）」モード。まぁ普通、トースターと甲乙つけがたい感じ。
パンを「焼きたてパンふんわり（生食パン）」モードだと蒸してるのか？ってぐらい蒸気が充満してモチモチになった。普通のトーストは温めではなく調理メニューの方にあるがそっちは普通のトースターで焼いたほうが早いかな？

ピザ

ホームベーカリーで生地をこねた自作ピザ、クラストはふわっと柔らかめ。全体的に水分量が多いのか切ったり食べる時にクラストから具材が滑り落ちる…
これはトースターでカリッと焼き上げたほうが好きかも。
ピザに関しては石窯やビストロの方が美味しく焼けるんじゃないかなぁ？ 知らんけど。

その2 に続く (かも?)